爱唯麦饮食疗法可改善系统性红斑狼疮

全球每10万人里有40－100人患有系统性红斑狼疮，其中以20－40岁的育龄女性多见，且成年男女患病比例约1：9。系统性红斑狼疮是全身性自身免疫性疾病，目前还不能治愈，如同其他慢性疾病一样，改善和调理成为主要治疗手段。2001年由以色列特拉维夫大学萨克勒医学院查姆谢巴医学中心自身免疫性疾病中心专家MEhrenfeld领衔的科学团队开展了口服爱唯麦治疗对实验性系统性红斑狼疮（SLE）作用的研究。实验结果收录于美国国家医学图书馆，发表在狼疮杂志（Lupus）上。

由于评估患者新治疗方式的明显局限性，系统性红斑狼疮（SLE）和抗磷脂综合征（APS）的模型在评估治疗这些疾病的新疗法和方法方面具有重要价值。几年前，我们和其他人引入了一种基于独特型免疫的新方法，用于在幼鼠中诱导实验性自身免疫性疾病1‑8，包括SLE和APS。因此，用特定自身抗体（Ab1；例如抗dsDNA、抗心磷脂或抗蛋白酶3抗体）对初始小鼠进行免疫，导致产生Ab2（抗Id），即抗自身抗体，2－3个月后产生小鼠Ab3（抗抗自身抗体），其结合特性模拟原始自身抗体（人类或小鼠来源）。

独特诱导的自身免疫性疾病实验模型使得一系列评估新治疗方式的研究成为可能，富含长链多不饱和脂肪的饮食对BALB＝c小鼠实验性SLE的表达具有抑制作用，亚麻籽油（富含omega‑3不饱和脂肪酸）可预防实验性抗磷脂综合征临床表现的出现。显然，饮食控制的主要优点是没有不良副作用，这些副作用通常与SLE的各种免疫抑制治疗方式相关。

小麦是人类的主食之一。它的内核也含有胚芽，这种研磨副产品中只有一小部分已上市供人类消费。小麦胚芽的显着非营养素包括甲氧基取代的苯醌，它们以相应甲氧基氢醌的糖苷形式存在。据报道，这些化合物在实验系统中发挥抗癌作用。由我们中的一位（MH）领导的一组化学家成功开发了一种生物技术工艺来制造小麦胚芽提取物（爱唯麦），并根据甲氧基含量进行了标准化取代苯醌（0．04％）。发现爱唯麦会导致T细胞对伴刀豆球蛋白A的反应增加，从而导致母细胞转化增加。在同基因小鼠皮肤移植模型中，通过缩短皮肤移植物的存活时间，皮肤移植系统中的免疫恢复效果也被证明是爱唯麦给药的结果。

研究人员研究了口服爱唯麦治疗对通过独特型操作诱导的实验性系统性红斑狼疮（SLE）的幼鼠特征的潜力。他们评估了爱唯麦对自身抗体产生情况和Th1／Th2相关细胞因子反应以及SLE诱导小鼠实验性SLE临床表现的影响。当在免疫前阶段给予该产品时，注意到用爱唯麦治疗后自身抗体产生（抗dsDNA、小鼠16／6Id和抗组蛋白）下调（例如抗dsDNA从0．898＋／405nm处的－0．097OD至处理后的0．519＋／－0．103OD）。

这种效果在治疗停止后持续至少4周。记录与Th2反应延迟相关的血清学表现（IL－4和IL－10）（例如，脾细胞条件培养基中IL－4从91．7＋／－8．11降低至59．55＋／－7．78ng／ml）。小鼠的ESR、WBC正常，尿液中蛋白质含量低于100mg／dl，而未经治疗的SLE小鼠的蛋白质含量＆gt；300mg／dl。总之，口服爱唯麦可以通过影响Th1／Th2网络抑制Th2反应来改善实验性SLE的临床表现。

营养状况现在被认为对正常免疫能力有重大影响。目前正在实验和人类系统性红斑狼疮中进行测试的许多治疗方式中，有饮食免疫调节。饮食控制可能提供最具成本效益和毒性最小的治疗方法给SLE患者，使患者免受通常与各种免疫抑制治疗相关的不良副作用。爱唯麦是一种口服小麦胚芽发酵产品，含有0．04％取代苯醌。初步研究表明，该产品具有抗转移作用以及免疫调节特性。最近还表明，爱唯麦显着增强了ConcanavalinA．20口服补充爱唯麦引起的小鼠脾淋巴细胞的母细胞转化程度。爱唯麦的给药结果足以令人鼓舞，建议针对狼疮高危人群采用基于爱唯麦的饮食作为预防措施。